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蒸しぱんリベンジ!!!

この間記事にした「キャラメル蒸しパン」、食感が「しっとり」で
目指していた「もっちり」ではなかったんです。

で、生地の配分そのままで、今度は圧力鍋で試してみました。
加圧時間はたったの2分。5分ほどで圧が抜けるので取り出してみたら…。

蒸しパン型はずし前

おぉっ、いい感じにモチモチしてます♪

今回はキャラメルと抹茶の2種。両方とも生地にスティックタイプの
「抹茶ラテ」「キャラメルラテ」を加え、
抹茶には黒豆、

抹茶蒸しぱん

キャラメルにはキャラメルチョコをトッピング。

キャラメル蒸しぱん

スティックタイプのカフェパウダーを生地に入れたのは、単に買い忘れたので
家にあるやつで代用してみたら成功したという、「トンビが鷹を生んだ」んですね~。

適度な甘みがあって、かえってよかったかも。

蒸しパンはレンジでも作れますが、やっぱり蒸し器や圧力鍋などの「直火」の方が
いいみたいです。
翌日の食感が全然違いました!
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テーマ : スイーツ    ジャンル : グルメ

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